Descrição
Modalidade:
Curso em regime de Ensino a Distância online (E-learning)
Duração:
16 horas à distância (regime e-Learning) em sessões assíncronas (acesso à plataforma consoante disponibilidade do formando) e com tutoria à distância personalizada.
Destinatários:
Profissionais do sector alimentar com responsabilidades em matéria da segurança alimentar. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área.
Pré-requisitos:
- Todas as situações profissionais são admitidas;
- Conhecimentos gerais de navegação na Internet.
Objetivos:
Capacitar os formandos para o cumprimento das principais obrigações legais em matéria de segurança alimentar, aplicando a legislação em vigor a situações práticas do contexto profissional.
Conteúdos Programáticos:
Módulo 1: Introdução à Segurança Alimentar e Responsabilidades Legais
Módulo 2: Enquadramento Legal Europeu e Nacional
Módulo 3: Higiene, Boas Práticas e Requisitos Estruturais
Módulo 4: Sistema HACCP e Obrigações Documentais
Módulo 5: Fiscalização, Contraordenações e Boas Práticas de Conformidade
Metodologia:
O e-formando pode aceder aos conteúdos do curso a qualquer altura dentro do prazo de inscrição. Todo o curso decorre de forma assíncrona na plataforma Moodle. A ação é dinamizada através de uma interação diversificada possibilitada pela plataforma (fóruns, vídeos, atividades interativas, hiperligações, por exemplo).
Tutoria:
A designar
Aplicações práticas e Saídas profissionais:
Aplicação prática da legislação de segurança alimentar no exercício da atividade profissional, assegurando o cumprimento legal, a implementação de boas práticas de higiene e os requisitos do sistema HACCP.
Relevante para o desempenho de funções em atividades do setor alimentar, contribuindo para a valorização e atualização profissional.
Calendarização / Agenda do Curso:
Disponível em 24 horas, após validação da inscrição.
Metodologia de Avaliação:
A avaliação pode ser diagnóstica, formativa ou sumativa, sendo baseada nas atividades propostas em cada módulo que podem consistir em questões no fórum de discussão, e-atividades diversificadas (conteúdo interativos, exercício práticos, atividades formativas, etc), trabalhos ou testes.
A classificação final no curso resultará da média ponderada, numa escala percentual (0 a 100%), tendo em conta a ponderação em cada atividade prática que deverá ser realizada no final de cada módulo. Cada formando fica aprovado com a nota mínima de 10 valores.
Entidade Formadora:
COMQUALIDADE, Lda
Certificação:
A COMQUALIDADE é entidade certificada pela DGERT.
Certificado emitido através da plataforma SIGO (Portaria n.º 474/2010, de 8 de julho).
