Descrição

Modalidade:

Curso em regime de Ensino a Distância online (E-learning)

Duração:

150 horas à distância (regime e-Learning) em sessões assíncronas (acesso à plataforma consoante disponibilidade do formando) e com tutoria à distância personalizada.

Destinatários:

Profissionais do sector alimentar com responsabilidades em matéria da segurança alimentar. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área.

Pré-requisitos:

• Todas as situações profissionais são admitidas;
• Conhecimentos gerais de navegação na Internet.

Objetivos:

Adquirir conhecimentos necessários à elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar de acordo com os princípios do Sistema HACCP. Planear e realizar auditorias internas na área da segurança alimentar

Conteúdos Programáticos:

Módulo 1: Segurança Alimentar: Haccp

Módulo 2: Perfil do Auditor

Módulo 3: Auditoria do Sistema de Haccp

Módulo 4: Simulação de uma Auditoria de Haccp

Metodologia:

O e-formando pode aceder aos conteúdos do curso a qualquer altura dentro do prazo de inscrição. Todo o curso decorre de forma assíncrona na plataforma Moodle. A ação é dinamizada através de uma interação diversificada possibilitada pela plataforma (fóruns, vídeos, atividades interativas, hiperligações, por exemplo).

Tutoria:

A designar

Aplicações práticas e Saídas profissionais:

Este curso permite-lhe planear, organizar e realizar auditorias interna no âmbito do sistema HACCP.

Calendarização / Agenda do Curso:

Disponível em 24 horas, após validação da inscrição.

Metodologia de Avaliação:

A avaliação pode ser diagnóstica, formativa ou sumativa, sendo baseada nas atividades propostas em cada módulo que podem consistir em questões no fórum de discussão, e-atividades diversificadas (conteúdo interativos, exercício práticos, atividades formativas, etc), trabalhos ou testes.

A classificação final no curso resultará da média ponderada, numa escala percentual (0 a 100%), tendo em conta a ponderação em cada atividade prática que deverá ser realizada no final de cada módulo. Cada formando fica aprovado com a nota mínima de 10 valores.

Entidade Formadora:

COMQUALIDADE, Lda

Certificação:

 A COMQUALIDADE é entidade certificada pela DGERT.

Certificado emitido através da plataforma SIGO (Portaria n.º 474/2010, de 8 de julho).